Сырный суп с лисичками

Name: Сырный суп с лисичками
Ingredients: курица филе 300 гр.; лисички 500 гр.; картофеля 2; сыр плавленный «Для супа» 1; лук 1; морковь 1; сливочного масла 10 гр.; растительного масла для обжарки овощей 2 ст. л.

Автор Лена Кисленко

Сыр покупаю специальный - плавленный «Для супа», хорошо растворяется и придаёт бульону...

Ингредиенты

курица филе 300 гр.

лисички 500 гр.

картофеля 2

сыр плавленный «Для супа» 1

лук 1

морковь 1

сливочного масла 10 гр.

растительного масла для обжарки овощей 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо моем, кладём в кастрюлю с холодной водой, ставим на сильный огонь. После закипания убираем пенку, убавляем огонь и варим мясо на медленном огне минут 20-30 под закрытой крышкой. Следим, чтобы вода постоянно и слабо кипела (булькала)

Лисички моем, прочищаем складочки под шляпкой от мусора и грязи. Режем на несколько долек.

Лук и морковь чистим, лук режем на полукольца, морковь трём на мелкой тёрке. На разогретую сковороду с маслом выкладываем сначала лук, обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем морковь.

Затем к овощам добавляем грибы. Обжариваем до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. В конце кладем кусочек сливочного масла, все хорошо перемешиваем.

Картофель режем кубиками. Как мясо будет готово, картофель перекладываем в кастрюлю, варим минут 5-7. Мясо можно переложить в отдельную миску.

Плавленный сыр режем кубиками. Добавляем к картофелю, все перемешиваем. Бульон сначала имеет белёсый цвет, затем, через минут 5-10, когда сыр полностью растворимся, бульон приобретает белый цвет, вкус становится сливочным.