Запеченная в рукаве буженина с картофелем

Name: Запеченная в рукаве буженина с картофелем
Ingredients: свиной окорок 4кг лук репчатый 3головки; чеснок 4зубчика перец душистый молотый перец черный молотый; лавровый лист тимьян; соль картофель 1кг лук репчатый 1головка; масло растительное специи соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Колобкова

Значительный ломоть запеченного мяса будет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

свиной окорок 4кг лук репчатый 3головки
чеснок 4зубчика перец душистый молотый перец черный молотый
лавровый лист тимьян
соль картофель 1кг лук репчатый 1головка
масло растительное специи соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Взять свиной окорок примерно 4 килограмма, убрать кость и поделить его на две части. Мясо промыть и высушить, лишний жир срезать. Приготовить смесь для маринада: измельчить лавровый лист, объединить его с солью, тимьяном и перцем, хорошо смешать. Натереть мясо смесью, завернуть его в пленку и отправить в холодильник на ночь. Взять рукав, уложить в него крупные куски лука, зубчики чеснока (целые), сверху уложить мясо, добавить немного душистого перца горошком и лавровый лист. Рукав завязать и

Поставить в духовку на 40 минут (180 градусов).

Сделать картофель по-деревенски, картофель и лук нарезать крупно, присыпать смесью специй, полить растительным маслом, хорошо помешать и запечь в духовке. В конце запекания посолить (лучше крупной солью). Вынуть мясо из духовки, разрезать рукав. Выложить готовое мясо на огнеупорное блюдо или противень.

Заполнить противень картофелем со всех сторон и поставить в духовку минут на 10 (200 градусов) до красивой румяной корочки. Вынуть запеченную в рукаве буженину с картофелем из духовки, дать немного остыть, нарезать порционно и подавать.

...