Овощи гриль

Парад ингредиентов. Баклажаны и кабачки беру молодые, маленького размера. Лук сочный, сладкий сорт идеально. Помидоры спелые, но плотные, небольшого размера. Перец болгарский - красный сорт слаще. Овощи помыть, обсушить.

У баклажана удалить плодоножку. Нарезать на кругляши 1 см толщиной.

У кабачка удалить плодоножку. Нарезать на кругляши 1 см толщиной.

Лук почистить от шкурки. Разрезать пополам, и затем каждую часть на четвертинки.

У перца удалить плодоножку. Нарезать лепестками.

Помидоры разрезать очень острым ножом, чтобы не выдавить сок, на кольца толщиной 1 см.

Овощи готовы к маринованию.

Я использую уже не первый раз приправу к овощам на углях фирмы Камис, серия "Вкус огня". В состав входят: соль, чеснок, горчица, базилик, черный перец, кориандр, орегано, сахар, лук репчатый, чабер, тимьян, розмарин, майоран. Согласно рецепту смешиваю масло с этим сухим маринадом.

Получившейся смесью поливаю овощи и тщательно перемешаю.

Для маринования оставляем овощи в тепле не более чем на 30 мин.

Можно добавить к овощам ¼ кожуру лимона, 1-2 столовые ложки уксуса или измельченную дольку чеснока

После маринования жарим овощи на огне с использованием решетки до полной готовности.

Овощи готовы. Можно кушать горячими, но и в холодном виде тоже очень хороши.

Подавала овощи как гарнир со стейком гриль.

В этот раз делала овощи как гарнир к куриным бедрышкам гриль.