Салат свекольный "Феклуша"

Name: Салат свекольный "Феклуша"
Ingredients: Свёклы; Спелых (переспелых) томатов; Сладкого перца; Репчатого лука; 9% уксуса; Сахара; Соли; Чеснока головка; Растительного масла; Лавровых листьев; Перец чили, душистый перец, укроп по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Как это обычно бывает в зоне рискованного земледелия, каковой считается большая часть...

Ингредиенты

Свёклы 1 кг
Спелых (переспелых) томатов 500 г
Сладкого перца 300 г
Репчатого лука 300 г
9% уксуса 40 мл
Сахара 40 г
Соли 2 ч. л.
Чеснока головка
Растительного масла 150 мл
Лавровых листьев 6
Перец чили, душистый перец, укроп по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищенную свёклу натереть крупно. Стенки перцев, без семян и прожилок, запечь в духовке или на гриле до мягкости и румяных бочков. Слегка остудить перец, чтобы терпели руки, и порезать тонкими полосками.

Томаты, можно со шкурками, перемолоть мясорубкой или блендером. Лук порезать мелко. Чеснок измельчить произвольно.

Разогреть в жаровне масло, положить лук и обжаривать на сильном огне до лёгкого румянца. Добавить перец, перемешать. Через 5 минут добавить томаты, а еще через 5 минут - перец. Здесь - острый красный, примерно чайная ложка с верхом. Всё перемешать и томить на малом огне 10 минут.

Далее положить свёклу, соль и сахар, влить половину уксуса, и прочие желаемые специи и варить на малом огне 1,5 часа. Помешивать со дна каждые 10 минут.

За 10 минут до окончания варки добавить чеснок, лавровые листы, перемешать. Сняв с огня, разложить в стерилизованные баночки, в каждую капнуть уксуса. Желательно закутать баночки на ночь в плед, а после можно хранить при любой температуре.

...