Салат с репой на зиму

Name: Салат с репой на зиму
Ingredients: Репа 500 г; Лук репчатый 150 г; Морковь 150 г; Перец сладкий 300 г; Чеснок 4 зубчика; Петрушка свежая 3 веточки; Перец чёрный горошком 10 штук; Лавровый лист 6 штук; Маринад:; Вода 2 литра; Соль без йода 2 столовые ложки; Сахарный песок 2 столовые ложки; Уксусная кислота (70%) 1 чайная ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Этот вкусный салат пробовала у друзей, а теперь и сама приготовила по этому рецепту....

Ингредиенты

Репа 500 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 150 г
Перец сладкий 300 г
Чеснок 4 зубчика
Петрушка свежая 3 веточки
Перец чёрный горошком 10 штук
Лавровый лист 6 штук
Маринад:
Вода 2 литра
Соль без йода 2 столовые ложки
Сахарный песок 2 столовые ложки
Уксусная кислота (70%) 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Очищенную репу нарезаем брусочками.

Сладкий перец нарезаем соломкой.

Лук репчатый нарезаем кольцами, а чеснок шинкуем пластинами.

Морковь режем кружками.

Моем банки с содой, ополаскиваем кипятком. Кладём на дно каждой банки: веточку петрушки, перец горошком, лавровый лист.

Затем плотно укладываем брусочки репы, соломку перца, кольца лука, кружочки моркови и нарезанный чеснок.

Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и доводим до кипения. Растворяем в воде сахарный песок и соль без йода. Когда хорошо закипит, выключаем и добавляем уксусную кислоту (70%) - 1 полную чайную ложку. Перемешиваем.

Заполняем горячим маринадом банки с салатом и ставим в кастрюлю с горячей водой. Прикрываем банки крышками. Стерилизуем 5 минут при слабом кипении.

Достаём банки из воды. Доливаем до самого верха маринад и закручиваем. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания банок.

...