Салат на зиму из баклажанов "Бакат" в мультиварке

Name: Салат на зиму из баклажанов "Бакат" в мультиварке
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны 1 кг; Перец болгарский 500 гр; Помидоры 500 гр; Морковь 1 шт; Перец острый По вкусу; Чеснок 5-6 Зубчиков; Соль 4 чайных ложки (2 ложки - для просолки баклажан, 2 ложки - в салат); Сахар 2 ст. ложки; Петрушка 1 пучок; Уксус 9% 2 ст. ложки; Масло подсолнечное 70 мл

Автор 🤟Ксенька🤟

Очень вкусный салат. Делаю второй раз, съедается мгновенно #марафон #закрутки #сезон...

2 часа

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг

Перец болгарский 500 гр

Помидоры 500 гр

Морковь 1 шт

Перец острый По вкусу

Чеснок 5-6 Зубчиков

Соль 4 чайных ложки (2 ложки - для просолки баклажан, 2 ложки - в салат)

Сахар 2 ст. ложки

Петрушка 1 пучок

Уксус 9% 2 ст. ложки

Масло подсолнечное 70 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны режем крупно, посыпаем солью и перемешиваем. Оставляем на 20 минут. Далее, баклажаны промываем от соли и высыпаем в сито. В мультиварку наливаем масло и ставим на функцию "Выпечка" 30 мин. В горячее масло высыпаем баклажаны. Обжариваем до появления легкой корочки.

Морковь трем на крупной терке и высыпаем к баклажанам. Добавляем нарезанный кусочками болгарский перец.

Помидоры пропускаем через мясорубку и добавляем к овощам. Насыпаем соль, сахар и добавляем острый перец. Готовим на функции "Тушение" 1 час - 1 час 30 мин. Овощи готовы. Добавляем в чашу мультиварки уксус. На этом этапе желательно попробовать и откорректировать количество соли и сахара.

Добавляем в салат петрушку и чеснок. Готовим еще 5 минут. Горячий салат раскладываем в стерильные банки и закатываем. Зимний салат "Бакат" готов. Приятного аппетита мои хорошие 😙