Оджахури (свинина с картошкой по-грузински)

Свинину нарезаем порционными кусочками, добавляем аджику, нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 3-4 часа.

По истечении времени, картофель чистим, моем, нарезаем дольками, выкладываем с миску, добавляем сладкую паприку, растительное масло- перемешиваем.

Выкладываем картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, ставим в разогретую духовку и запекаем 25-30 минут до готовности при температуре 220 градусов- ориентируйтесь на свою духовку.

Пока запекается картофель, из свинины убрать лук, выложить на сковороду с разогретым растительным- обжарить до золотистого цвета, перемешивая 3-4 минуты.

Добавляем нарезанный четверть кольцами красный лук, жарим 2-3 минуты.

Выкладываем запечённый картофель, солим, перчим, добавляем специи, измельчённый чеснок и кинзу.

Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на небольшом огне 6-7 минут- чтобы ароматы соединились.

Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита 😋