Оджахури с куриным филе

Подготовим мясо. Убираем косточки, кожицу. Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки. Солим по вкусу, добавляем смесь перцев, паприку, растительное масло и хорошо все перемешаем. Оставляем мариноваться в холодильнике минимум на час-полтора.

Пока мясо маринуется, промываем, очищаем картошку, лук. Картошку нарезаем крупными дольками 4-6. Оставляем в холодной воде. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Когда мясо уже готово, разогреваем сковороду, и на топленом масле обжариваем мясо до красивой корочки со всех сторон.

Готовое мясо снимаем со сковороды, и на этом же масле обжариваем картошку до золотистого цвета со всех сторон. Солим только в конце, по вкусу. Если не хватает масла, можно добавить капельку растительного масла.

Обжаренную картошку тоже снимаем со сковороды. И в этой же сковороде обжариваем лук. Когда лук станет прозрачно-золотистым, добавляем тонко нарезанный красный перец. Жарим вместе несколько минут.

Как только перец станет мягким, прожаренным, добавляем картошку, мясо. Добавляем специи, количество урегулируем по своему вкусу. Аккуратно перемешаем.

Добавляем мелко нарезанную кинзу и зелёный лук, перемешаем, и тушим под крышкой на слабом огне 3-5 минут, для того, чтобы вкусы смешались между собой.

Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным. Приятного аппетита 🤤🤤🤤