Домашнее бисквитное печенье🔥

Отделяем желтки и белки в отдельную посуду.

Белки взбиваем с помощью миксера, как только смесь станет, как пена, досыпаем 75г сахара и взбиваем до устойчивых пиков, на высокой скорости.

Отдельно желтки взбиваем с сахаром 75г так же миксером до белого цвета.

В этот момент включаем духовой шкаф до 190°, режим у меня верх/низ. Теперь аккуратно частями во взбитые белки вводим желтки. Перемешиваем с помощью лопатки сверху вниз.

В яичную смесь всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и ванилином и вымешиваем недолго снизу вверх до однородности.

Перекладываем тесто   в кондитерский мешок  и отсаживаем печеньки (полосками длинной 10-12 см). Нет мешка, ничего страшного, подойдёт просто пакет и срезаем  уголок. Обязательно оставляем расстояние между печенюшками, они поднимутся. Выпекаем строго 10-13 (не больше) минут, при t 190.

Рекомендую от себя  сразу горячее печенье посыпать сахарной пудрой и  остудить на решётке. Приятного аппетита!!!