Пирог с вареньем (веганский)

В миску влить немного тёплую воду. Полностью растворить в ней сахар.

Просеять половину муки. Перемешать венчиком. Всыпать соду и влить сок лимона. Перемешать

Постепенно просеять остальную муку. Замесить очень мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Поделить тесто на 2 части, одна маленькая, вторая большая. Большую раскатать скалкой в прямоугольник (у меня форма прямоугольная). Вторую маленькую часть теста поделить на 7 частей и каждую скатать в тонкие "колбаски". Можно маленькую часть заморозить в течение примерно 40 мин и затем натереть на тёрке.

Распределить тесто по форме для выпечки, смазав её каплей масла. Выложить густое варенье, распределить по поверхности теста. Сверху выложить полоски теста, прижав их концы к тесту, которое выкладывали первым. *На заметку: Варенье на Ваше усмотрение. У меня ягодное (точно не знаю какое 🫣😃). Главное, чтобы не жидкое.

Поставить форму с пирогом на решётку. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 35 мин.

Дать остыть пирогу в течение 15 мин. Вынуть его из формы и выложить на деревянную доску. Накрыть пергаментом для выпечки и сверху полотенцем (так пирог останется мягким). Дать полностью остыть.

Нарезать пирог на порционные кусочки и подавать. Приятного аппетита 😋! Тесто очень вкусное, мягкое, начинка сладкая, сочная.