Лоранский пирог с грибами и курицей

Name: Лоранский пирог с грибами и курицей
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: Для теста:; Масло; Яйца куриные; Вода холодная; Мука; Соль; Для начинки:; Грибы шампиньоны; Куриное филе; Лук репчатый крупный; Масло растительное для обжаривания; Соль - по вкусу; Для заливки:; Сыр; Яйца куриные; Сливки; Соль; Для смазывания: масло сливочное/растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Давыдова Лилияна

Невероятная вкуснятина с грибами и курицей - лоранский пирог. Нежная сливочная начинка...

1ч 30 мин

Ингредиенты

Для теста:
Масло 100 г
Яйца куриные 1-2 шт.
Вода холодная 2 ст. л.
Мука 200 г
Соль 0,5 ч. л.
Для начинки:
Грибы шампиньоны 400 г
Куриное филе 300 г
Лук репчатый крупный 1 шт.
Масло растительное для обжаривания
Соль - по вкусу
Для заливки:
Сыр 150 г
Яйца куриные 3 шт.
Сливки 250-300 мл
Соль 1 щеп.
Для смазывания: масло сливочное/растительное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В первую очередь займемся приготовлением теста. Для этого 100 грамм сливочного масла смешиваем с яйцами и солью. Не добивайтесь однородной массы, это совершенно ни к чему.

В полученную массу просеиваем муку и вымешиваем тесто до той консистенции, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если тесто плохо собирается в ком, добавляем ледяную воду и продолжаем вымешивать.

Тесто для пирога убираем в прохладное место.

В это время займемся начинкой. Репчатый лук мелко рубим. Грибы режем слайсами.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до полной готовности и нарезаем небольшими кубиками.

На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук с грибами до полной готовности.

В отдельную емкость разбиваем три яйца, добавляем щепотку соли и 200 мл сливок, взбиваем венчиком до однородности.

Сыр трем на терке.

Жаропрочную форму, в которой будет выпекаться пирог, смазываем сливочным или растительным маслом. Охлажденное тесто достаем из холодильника и распределяем по форме.

На тесто выкладываем начинку из грибов и курицы. Заливаем все подготовленным сливочным соусом и засыпаем сыром. Убираем лоранский киш в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут!

Открытый пирог с грибами и курицей готов!Всем приятного аппетита! :)

...