Пирог с курицей и грибами

Name: Пирог с курицей и грибами
Ingredients: Тесто; муки; сливочного масла; творожного сыра; ледяной воды; соли; Начинка; куриного филе; шампиньонов; луковица; твёрдого сыра; соль, перец; Соус; молока; муки; сливочного масла; соль, перец, мускатный орех; желток; кунжута

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

Ингредиенты

Тесто
муки 200 г
сливочного масла 125 г
творожного сыра 125 г
ледяной воды 1 ст.л.
соли 1 щепотка
Начинка
куриного филе 400 г
шампиньонов 200 г
луковица 1
твёрдого сыра 150 г
соль, перец по вкусу
Соус
молока 300 мл
муки 1 ст.л.
сливочного масла 50 г
соль, перец, мускатный орех по вкусу
желток 1
кунжута 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого сливочное масло взбиваем с творожным сыром.

Добавляем муку и перемешиваем. Должна получиться крошка.

Добавляем соль, воду и замешиваем мягкое эластичное тесто. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 1 час.

Отвариваем куриное филе, нарезаем на небольшие кусочки.

Обжариваем лук с грибами до готовности, добавляем нарезанное филе, соль, перец, перемешиваем и снимаем с огня. Добавляем тёртый сыр и ещё раз перемешиваем.

Для соуса растапливаем в сотейнике сливочное масло, затем растираем вместе с мукой.

Тонкой струйкой вливаем молоко. Постоянно помешивая, добавляем соль, перец и мускатный орех по вкусу. Доводим до кипения.

Достаём тесто из холодильника, разделяем на две части. Большую часть раскатываем и укладываем в форму (~24-26 см), формируя бортики. Прокалываем вилкой в нескольких местах.

Сверху выкладываем начинку и заливаем соусом.

Вторую часть теста раскатываем и нарезаем на полоски, из которых выкладываем сетку сверху пирога. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом.

Отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 40-45 мин. Подавать тёплым. Приятного аппетита!

...