Овсяный йогурт-каша

Овсянку промываем, замачиваем в холодной воде на 15-30 минут.

Еще раз хорошо промываем, добавляем чистую воду, ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем с огня.

Остужаем овсянку до температуры 40℃. За это время она успеет загустеть.

В помощью погружного блендера делаем овсяное пюре.

Добавляем к пюре закваску. У меня закваски от БакЗдрав. Закваски, которые рассчитаны на 1 литр молока, отлично сквашивают 1,5 литра. И как раз именно 1,5 литра отлично помещается в 8 баночек по 190 мл.

Раскладываем заквашенное овсяное пюре по баночкам, ставим баночки в йогуртницу на 8 часов при 40℃. Спустя 8 часов отправляем баночки в холодильник минимум на 2 часа.

Овсяный йогурт-каша готов. Нежная текстура, легкая кислинка, полезные бактерии – отличное дополнение к завтраку. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!