Омлет с лесными грибами и ветчиной

У меня грибы были уже предварительно обжарены в течение получаса, поэтому я их просто доготовила ещё в течение 20 минут.

Спустя примерно 10 минут жарки грибов добавляем мелко нарезанный лук и жарим вместе ещё минут 5-7.

Добавляем мелко нарезанную ветчину и жарим еще минутки 3 до ее легкого зарумянивания.

Пока обжаривались грибы с луком и ветчиной, я взбила яйца с молоком, добавив немного соли, затем вылила эту смесь в сковороду к зажарке и перемешала.

Далее мы жарим омлет на слабом огне до готовности. Я использую хитрость: вливаю между стенкой и сковороды и омлетом немного воды - благодаря этому омлет не пригорает, всегда так его жарю, придумав эту хитрость. Вода при этом должна полностью выпариться. В конце жарки всыпаю немного сыра, даю ему расплавиться и омлет готов.

Вот так выглядит готовый омлет (если в сковороде ещё осталось немного жидкости, по центру я протыкаю его лопаткой - тогда жидкость стекает на дно сковороды и выпаривается).

Омлет с лесными грибами очень ароматный, вкусный, аппетитный. Рекомендую приготовить такой омлет всем любителям грибов. Делать его можно с любыми грибами на ваш вкус: лисичками, белыми, сыроежками, маслятами и т.д. Всем приятного аппетита!