Чуреки

1 чайная ложка мастики

Разведите дрожжи в теплом молоке, добавив в него 3-4 столовых ложки муки.

Поставьте в теплое место.

Когда дрожжи поднимутся, положите их в оставшуюся муку, насыпанную горкой с углублением.

Оставшееся молоко, сахар, яйца, чайную ложку мастики и 250 г сливочного масла смешайте в отдельной посуде, все это слегка подогрейте, хорошо размешав.

Половину получившейся массы прибавьте к муке и дрожжам и замесите тесто.

Растопите оставшееся сливочное масло.

Вторую половину массы также добавьте в тесто и замесите, смазывая руки маслом.

При необходимости добавьте еще муки, чтобы тесто приобрело необходимую консистенцию - не слишком жидкое и не слишком густое.

Накройте тесто и оставьте его в теплом месте, чтобы оно поднялось.

Из теста сплетите косу или венок, смажьте ее яйцом, обсыпьте миндалем.

Воткните в тесто красные яйца.

Выпекайте при средней температуре 45 минут.