П ы ш к и-в е р т у ш к и н а к е ф и р е

В кефир добавить сахар,соль,ваниль,яйцо,масло и соду,размешать немного   вилкой,затем подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто, сильно не   забивать, накрыть и оставить "отдыхать" на 20-30(чем дольше тесто   отдохнет тем воздушнее будут пышки). минут.

Затем посыпать стол мукой,   разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт толщиной   1-1.5 сантиметр, режем на небольшие прямоугольнички, в середине   прорезаем отверстие, и выворачиваем тарарушки как хворост.

Жарить   с 2-х сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть   достаточное количество,но и не сильно много, при необходимости можно   подливать по немного)

Готовые пышки посыпать сахарной пудрой.

Р.s.

Также из этого теста можно испечь круглые лепешки,вместо хлеба или пирожки.

Для более воздушного тесте надо добавить 2ст.

Сметаны