Постное слоёное тесто бездрожжевое

Name: Постное слоёное тесто бездрожжевое
Ingredients: Пшеничная мука 1 сорта из твердого зерна - 2,25 ст; Вода - 1 ст; Соль - 0,25 ч.л; Лимонная кислота - 0,5 ч.л; Подсолнечное масло рафинированное -

Рецепт с фото пошаговый

Автор ирина

1. Добавляем в стакан воды лимонную кислоту, хорошенько размешиваем и ставим в...

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 сорта из твердого зерна - 2,25 ст
Вода - 1 ст
Соль - 0,25 ч.л
Лимонная кислота - 0,5 ч.л
Подсолнечное масло рафинированное - 150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

126

человек планируют готовить

Добавляем в стакан воды лимонную кислоту, хорошенько размешиваем и ставим в морозилку, ненадолго.

Просеиваем 2 ст. муки, добавляем соль.

Постное слоеное тесто бездрожжевое

Вливаем очень холодную кислую воду и аккуратно перемешиваем тесто.

Месим тесто минут 5-8, пока оно не будет хорошо отделяться от рук и миски.

Скатываем большой шар, заворачиваем в полиэтиленовую пленку и оставляем в холодильнике на 30 минут.

Смешиваем подсолнечное масло с 0,25 ст. муки и оставляем смесь в холодильнике на 20-25 минут.

Раскатываем шар теста на воде до 2 мм толщиной, посыпая мукой.

Смазываем сверху тесто растительным маслом с мукой, сворачиваем в рулет, накрываем мокрой салфеткой и оставляем в холодильнике на 25-30 минут (или просто оставляем в морозилке до лучших времен).

Раскатываем скалкой рулет вдоль 2 раза и поперек тоже 2 раза, затем, раскатываем в очень тонкий прямоугольный пласт, сворачиваем в 4 раза, накрываем влажной салфеткой, заматываем в полиэтиленовую пленку и оставляем в холодильнике или морозилке до использования.

Все что вам останется сделать для выпечки - просто разморозить и развернуть тесто (или раскатать его, если вы остановились на пункте 8), добавить начинку и испечь.

Приятного аппетита!

...