Завтрак Обед

Постные рогалики с яблоками

Name: Постные рогалики с яблоками
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 24 шт
Ingredients: Тесто:; муки; сахара; соли; прессованных дрожжей или 5 г сухих; воды; растительного масла; Начинка:; очищенных яблок; сахара или по вкусу; крахмала; По желанию и по вкусу цитрусовая цедра, корица; молотых орехов по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Очень заинтересовал рецепт теста. Достаточно большое количество растительного масла не много смутил. Количество заявленных ингридиентов полностью использовала, но процесс приготовления теста сделала чуточку по другому. Муки ушло чуть больше. Для себя сделала вывод, что масла достаточно 100 мл. Начинку делала из карамелизированных яблок. Получилось очень вкусно! Рецепт теста останется в моей кулинарной книге 😉

Добавить
фотоотзыв

Автор Станиславна

Нежные с хрустящей корочкой рогалики с яблочной начинкой. Дрожжевое тесто готовится...

35 мин+75 мин

24 шт

Ингредиенты

Тесто:
муки 300 г
сахара 50 г
соли 1/4 ч. л.
прессованных дрожжей или 5 г сухих 15 г
воды 125 мл
растительного масла 125 мл
Начинка:
очищенных яблок 300 г
сахара или по вкусу 50 г
крахмала 20 г
По желанию и по вкусу цитрусовая цедра, корица
молотых орехов по желанию 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰Дрожжи растворить в тёплой воде с 1 ст л сахара и дождаться образования пеной шапочки. 🔰Муку просеять в миску. Добавить соль и оставшийся сахар. Перемешать. 🔰Добавить к муке дрожжи и масло. ⚠️Если используете сухие дрожжи, их надо смешать с мукой вместе с сахаром и солью.

🔰Тесто сначала месить ложкой. Когда соберётся в комок, месить руками. Тесто абсолютно не липкое, но не однородное. 🔰Тесто положить в пакет и убрать в холодильник не меньше, чем на 3 часа. У меня лежало 4.

🔰Пока тесто лежит в холодильнике, надо приготовить начинку. 🔰Яблоки почистить и натереть на крупной терке. ⚠️Я использовала консервированную заготовку для начинки. 🔰Смешать яблоки, сахар и крахмал. Проварить до загустения в сотейнике. 🔰В готовую начинку по желанию добавить немного цедры, корицы и грецких орехов. Перемешать и остудить.

🔰Достать тесто из холодильника и разделить на 2 части. 🔰Раскатать одну часть в тонкий пласт. Разделить на 12 сегментов. Выложить на широкую часть каждого сегмента начинку. 🔰Скатать рогалики. 🔰Повторить со второй частью теста. ⚠️24 рогалики помещаются на стандартный противень для духовки.

🔰Прикрыть рогалики пленкой и оставить на 20 минут. 🔰Смазать рогалики чаем с сахаром. 🔰Выпекать при 180 градусах 20-25 минут до румяности. 🔰Готовые рогалики выложить на решётку и прикрыть полотенцем.

...