Постные лимонные рогалики с мармеладом 🍋

Подготовим все ингредиенты. Лимон очищаем от кожицы, удалить семена и нарезать. С лимона можно снять цедру. В глубокую миску отправляем лимон, сахар и цедру.

Вливаем растительное масло и взбиваем блендером в однородную массу.

Просеиваем муку (может понадобится чуть больше или меньше чем указано в рецепте, все зависит от размера лимона). Муку соединить с солью и разрыхлителем. Перемешать и постепенно вводим в жидкую массу.

Замешиваем мягкое тесто не липнущее к рукам. Тесто накрыть кухонным полотенцем и оставить на 15 минут. Тесто разделить на две равные части.

Первую часть теста раскатываем в тонкий круглый пласт, присыпая стол мукой. Разрезать на 12 сегментов. Если мармелад крупный то разрезать на небольшие кусочки.

На каждый широкий край треугольника выкладываем кусочек мармелада или джем(у меня яблочный). От края к центру свернуть рулетиком. Со второй частью теста поступаем также.

Противень выстелить пергаментом и выкладываем заготовки. Отправляем в разогретую духовку при температуре 180°С на 15-17 минут.

По желанию можно присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!