Песочные рогалики с яблоками

Масло подержать в морозильной камере хотя бы часа 2-3, чтобы хорошо затвердело. Натереть на крупной тёрке. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, размять до образования крошки.

Яйца взбить с сахаром. Добавить к муке и маслу. Хорошо выместить, завернуть в плёнку и положить в холодильник на полчаса.

Яблоки очистить, вынуть сердцевину, натереть на крупной тёрке. Сахар растворить в горячей воде, залить яблоки и поставить на маленький огонь, закрыв посуду крышкой. Периодически помешивать. После закипания сиропа, варить 5 минут. Добавить корицу. Снять с огня, остудить.

Тесто разделить на 2 части. Из каждой части сформировать колобок и раскатать скалкой на силиконовом коврике в круг толщиной около 3 мм. Нарезать 8 треугольников (так как круглый торт обычно разрезаем). Ближе к основанию треугольника положить начинку и завернуть рогалик.

Прогреть духовку до 200°, положить на поддон бумагу для выпекания. Разложить рогалики так, чтобы они не касались друг друга. Выпекать около 20 минут.

Тесто не должно стать коричневым, оно только подрумянится. Снять рогалики на тарелку, пересыпая сахарной пудрой.