Шоколадные панкейки с заварным кремом

Заварной крем:

Крем:

Яйцо, сахар, муку перемешать. добавить также можно добавить ванилин.

Влить молоко. (лейте постепенно, во избежание комков!)

Поставить на плиту и на умеренном огне, при постоянном помешивании, довести до кипения.

Крем уже можно использовать, но для поддержания лучшей формы, добавить сливочное масло.

Тщательно вымесить.

Блины:

Яйцо взбить с сахаром, вакилином и солью до появления пены.

Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку смешанную с какао, постоянно разбивая комочки миксером.

Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).

Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать.

Оставить постоять минут 5-10.

За это время разогреть сковороду.

Жарить без масла на умеренном огне.

Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.

Складывать желательно стопочкой, чтобы нижние оладушки сохраняли тепло.

Оладки перемазать Заварным кремом, дать постоять 10 мин.