Варенье из абрикосов с косточками

Абрикосы промыть и посушить. Сделать надрез по линии (до половины), изъять косточки.

Все косточки от абрикосов почистить, помыть и просушить (можно взять дополнительно косточки, у меня были от предыдущих), вложить в каждый абрикос косточку. В кастрюлю с толстым дном выкладывать по одному ряду абрикосов и засыпать сахаром каждый ряд, если есть дополнительные косточки, добавить сверху косточки.

Оставить на 20~30 минут, чтобы абрикосы дали сок, затем поставить на плиту, довести до кипения, варить 5-7 минут пока сахар весь не растворится. Убрать с плиты и оставить на 4-5 часов до полного остывания.

Затем добавить лимонную кислоту и варить 5 -10 минут на среднем огне. Еще раз дать остыть, примерно через 3-4 часа опять довести до кипения и варить еще 5 минут.

Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышкой, перевернуть и укрыть полотенцем до полного остывания, затем убрать в место для хранения.