Пирожки с черносливом - Rissoles aveyronnaises aux pruneaux

Начинку начинаем готовить накануне. Заварите пакетик чая в 0,5 л кипятка, залейте чернослив чаем, не вынимая пакетик оставьте на ночь.

Приготовьте песочное тесто (способ приготовления смотрите в моих рецептах или используйте свой рецепт). Положите его на 1 час в холодильник.

Слейте с чернослива оставшуюся жидкость, удалите чайный пакетик, добавьте сахар и измельчите фрукты блендером до состояния пюре, по Вашему желанию, можно не измельчать полностью, а оставить более или менее крупные кусочки.

Раскатайте тесто толщиной 5 мм, вырежьте кружки, положите начинку (примерно по 1 ст.л.), закрепите края с помощью вилки. Остатки теста снова слепите в шар и раскатайте. Из этого количества теста и начинки у меня получилось 12 кружков диаметром 10 см.

Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 25-30 минут в заранее разогретой духовке при t=180°C.

Готовые пирожки смажьте абрикосовым вареньем с помощью кисточки. Подавайте пирожки полностью остывшими. Приятного аппетита !