Русская кухня Выпечка

Пирожки с черносливом - Rissoles aveyronnaises aux pruneaux

Name: Пирожки с черносливом - Rissoles aveyronnaises aux pruneaux
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Песочное сладкое тесто :; мука; сливочное масло; сахар; соль; разрыхлитель; холодная вода; Начинка :; чернослив без косточек; нерафинированный сахар; пакетик чая с бергамотом или обычного черного чая; вода; абрикосовое варенье

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anne Gaifeste

Продолжаю знакомить Вас с французскими лакомствами. Сегодня на десерт пирожки из...

50 минут

6 порций

Ингредиенты

Песочное сладкое тесто :
мука 245 г
сливочное масло 120 г
сахар 5-7 ст.л.
соль 2 щепотки
разрыхлитель 1 щепотка
холодная вода 30-50 мл
Начинка :
чернослив без косточек 250 г
нерафинированный сахар 25-50 г
пакетик чая с бергамотом или обычного черного чая 1
вода 500 мл
абрикосовое варенье 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинку начинаем готовить накануне. Заварите пакетик чая в 0,5 л кипятка, залейте чернослив чаем, не вынимая пакетик оставьте на ночь.

Приготовьте песочное тесто (способ приготовления смотрите в моих рецептах или используйте свой рецепт). Положите его на 1 час в холодильник.

Слейте с чернослива оставшуюся жидкость, удалите чайный пакетик, добавьте сахар и измельчите фрукты блендером до состояния пюре, по Вашему желанию, можно не измельчать полностью, а оставить более или менее крупные кусочки.

Раскатайте тесто толщиной 5 мм, вырежьте кружки, положите начинку (примерно по 1 ст.л.), закрепите края с помощью вилки. Остатки теста снова слепите в шар и раскатайте. Из этого количества теста и начинки у меня получилось 12 кружков диаметром 10 см.

Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 25-30 минут в заранее разогретой духовке при t=180°C.

Готовые пирожки смажьте абрикосовым вареньем с помощью кисточки. Подавайте пирожки полностью остывшими. Приятного аппетита !

...