Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Салат из скумбрии "корзинка цветов"
Рецепт с фото пошаговый
Автор miglior fashion
Ингредиенты
- Ингредиенты для салата из скумбрии корзинка: скумбрия холодного копчения – 1 шт.;картофель – 2
- шт. (среднего размера);репчатый лук – 1 небольшая луковица;морковь – 2 шт. (одна пойдет в салат 3
- а вторая – для украшения);консервированный зеленый горошек – ½ банки;твердый сыр в брусочке – 60
- г;сыр 70
- косичка – 200 г;соломка соленая – 100 г;сметана и горчица – для заправки;соль и черный молотый перец – по вкусу;пучок кудрявой петрушки – для украшения
Шаги приготовления
28
человек планируют готовить
1
Многие хозяйки, не пробовавшие это блюдо, могут спросить: «Зачем же из копченой скумбрии делать салат, если ее можно просто нарезать и съесть за праздничным столом?».
2
Да, действительно, так будет намного быстрее и проще, но как-то неинтересно.
3
Согласна, этим салатом нужно будет немного повозиться, но, как говорится, игра стоит свеч.
4
Блюдо получается сытным, вкусным и нарядным – как раз то, что нужно для новогоднего стола.
5
Поэтому берем тушку скумбрии холодного копчения и разделываем на филе, не забывая снять кожицу.
6
В отличие от сельди, в скумбрии совсем немного костей, и все они крупные, так что эта процедура не отнимет у вас много времени.
7
После этого филе рыбы нарезаем небольшим кубиком.
8
Репчатый лук чистим и измельчаем.
9
Если попался слишком «злой» лук, залейте его крутым кипятком, а через несколько минут слейте жидкость, чтобы ушла вся горечь.
10
Но не передержите, иначе лучок размягчится и превратится в неаппетитную массу, а нам это совершенно не нужно.
11
Картофель и морковь нужно отварить в «мундире» либо запечь в духовке, завернув в кулинарную фольгу.
12
Какой способ предпочтительнее и удобнее, выбирать вам.
13
Готовые овощи необходимо полностью остудить и почистить.
14
Картофель, как и рыбу, нарезаем кубиком.
15
Старайтесь, чтобы размер кусочков ингредиентов салата был одинаковым – тогда вкус блюда будет более сбалансированным.
16
Морковь нарезаем так же, как и картофель.
17
Все подготовленные продукты, включая зеленый горошек, с которого предварительно надо слить жидкость, соединяем в глубоком, удобном для перемешивания салатнике.
18
Заправляем салат смесью нежирной сметаны и горчицы.
19
Почему не майонез?
20
Потому что в этом блюде он будет только портить вкус и добавит салату много лишних калорий, ведь скумбрия сама по себе – довольно жирная рыба.
21
Тщательно перемешиваем салат и добавляем по вкусу соль и немного черного молотого перца.
22
А теперь приступаем к самому интересному — изготовлению сырных корзинок.
23
На самом деле, делаются они довольно легко и быстро.
24
Важно понять принцип, а потом можно даже будет открывать свою мастерскую по производству корзинок.
25
Кроме шуток, если вы планируете большое застолье, то лучше сделать несколько больших корзинок, а если будете отмечать в кругу семьи – то можно сделать каждому свою небольшую корзинку.
26
Итак, соленую соломку втыкаем в основу.
27
В данном случае – это твердый сыр, из которого вырезан небольшой кружок.
28
Для порционной подачи салата в маленьких корзинках также можно использовать хлеб.
29
Втыкайте соломку очень аккуратно, чтоб не поломать, но, в то же время, нужно добиться максимальной устойчивости конструкции, чтобы было удобнее плести.
30
Сыр-косичку «расплетаем» на отдельные волокна.
31
Для удобства плетения можно связать 2 волокна сыра между собой.
32
Так будет значительно удобнее натягивать плетение, но нужно следить, чтобы узелки оставались с изнанки.
33
Итак, начинаем плести, обводя соломку сырными волокнами с обеих сторон.
34
Старайтесь выбирать волокна одинаковой длины и толщины.
35
Чтобы было более удобно, можно плести вверху, а потом опускать плетение, не забывая его натянуть, иначе сыр будет провисать, и корзинка потеряет свой вид.
36
Верхнюю часть корзинки можно украсить косичкой.
37
Также из более толстых волокон сыра плетем еще одну косичку – ручку для корзинки.
38
Готовые корзинки наполняем салатом из скумбрии.
39
Теперь осталось украсить наш салат кудрявой петрушкой и розочками, сделанными из тонких длинных пластинок вареной моркови (нарезать такие пластиночки очень удобно при помощи овощечистки).
40
Вот, собственно, и все!
41
Наш вкусный салат из скумбрии Корзинка цветов готов.
42
Салат из скумбрии Корзинка цветов с любовью и хорошим настроением создала Майя Королёва.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911211
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
