Пельмешки для худеющих

Приготовим тесто. В миску высыпаем муку, делаем ямку и разбиваем туда яйца. Присолим и начинаем вливать воду, не всю сразу. Вымешиваем тугое тесто, добавляем ещё воды по необходимости. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку: берём индейку и прокручиваем через мясорубку вместе с морковкой и чесноком (либо используйте готовый фарш, а лук и морковь потрите на мелкой тёрке). Лук мелко нашинковать. Посолить, добавить специи и хорошо помешать фарш.

Через 30 минут достаём тесто, делим на 3 части и катаем 3 колбаски. Каждую колбаску нарезаем на много маленьких кусочков, примерно по 2 см. Присыпаем рабочую поверхность мукой и начинаем творить! делаем из кусочка теста шарик и катаем при помощи скалки в блинчик, выкладываем в центр фарш, сворачиваем пельмень. Из данного количества я налепила около 50 пельменей, но я делаю их очень большими, а меленьких получится ещё больше.

Пельмешки варим от 10 до 15 минут, присыпаем зеленью, подаём к столу со сметаной или натуральным йогуртом. Приятного аппетита!