Трюфели из белого шоколада с мятой и кокосом

3 веточки мяты

1. 6-7 листиков мяты отложить, остальное залить сливками и оставить на ночь.

Убрать мяту, хорошо отжав, сливки довести почти до кипения, снять с огня, сразу всыпать наломанный на кусочки шоколад, добавить кокосовое масло и мешать, пока шоколад не растворится.

Добавить по каплям сироп.

В конце добавить мелкорубленные листья мяты и кокосовую стружку.

Накрыть пищевой плёнкой, плотно прижав к поверхности, и убрать в холодильник на сутки.

Из полученной массы скатать шарики, обвалять их в кокосовой стружке.

До подачи хранить в холодильнике.