Салат с куриными желудочками

Желудочки куриные – 250 граммов

В рецепт этого несложного салата входят такие ингредиенты, как: куриные желудочки, репчатый лук, морковь, маринованные (можно соленые) огурцы - забыла положить для фото, рафинированное растительное масло для жарки овощей, куриные яйца, майонез (несомненно, лучше всегодомашний) и немного молотого черного перца (по вкусу).

Самое долгое в приготовлении этого салата - сварить желудочки.

Как правило, чем дольше их варишь, тем они мягче и нежнее.

Для салата нам хватит 45-50 минут после закипания.

Но перед тем, как отварить их, тщательно обработайте и промойте субпродукты.

Еще ставим вариться три куриных яйца вкрутую - 10 минут после закипания.

Тем временем очищаем морковь и лук, измельчаем их тонкой соломкой.

В сковороду наливаем пару столовых ложек рафинированного растительного масла, раскаляем его и жарим овощи до мягкости и румяного цвета.

Яйца отварились.

Остужаем их в ледяной воде, очищаем и нарезам тонкой соломкой.

Овощи также готовы - их тоже остудим.

Пробуем куриные желудочки на готовность - если достаточно мягкие и не резиновые, готово.

Остужаем их, выложив на тарелку.

Бульон можете процедить и использовать при приготовлении первых блюд или подливок.

Нарезаем желудочки тонкими ломтиками или соломкой - как получится.

Добавляем их к измельченным яйцам.

Дальше режем соломкой консервированные огурцы, кладем в салатницу.

В конце добавляем остывшие жареные овощи - масло сливать не надо, его не много и оно все впиталось.

Остается лишь заправить наш простой салатик майонезом.

Можете использовать смесь майонеза и сметаны, если хотите.

Перемешиваем и можно подавать на стол.

Кто любит, обязательно поперчите салат.

Приятного аппетита, друзья!