Салат «лисий хвост»

Способ приготовления: Селёдку очистить, освободить от внутренностей, кожи и костей, филе мелко нарезать.

Грибы порезать, обжарить в растительном масле до готовности, отдельно обжарить мелко нарезанный лук, с грибов и с лука удалить масло, грибы и лук перемешать, посолить по вкусу.

На плоское блюдо слоями выкладываем: 1-й слой - филе селёдки, 2-й слой - мелко нарубленный зелёный лучок, 3-й слой - картофель на тёрке, смазываем майонезом, 4-й слой - затем грибочки с луком, 5-й слой - яйца на тёрке(немного белка оставить для украшения), майонез, 6-й слой - морковь на тёрке, разровнять, кончик "хвоста" выложить белком и майонезом.

Такое сочетание, как селёдка и грибы не совсем обычное, но очень вкусно!