Чатни из нектаринов

500 г диетической желирующей фруктозы для диабетиков

Нектарины вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

Как можно тоньше срезать кожицу.

Отвесить ровно 1 кг фруктовой мякоти и, по желанию, либо нарезать кубиками, либо пюрировать в миксере.

Переложить фрукты в большую кастрюлю.

Имбирь очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и измельчить с помощью чесноч­ного пресса.

Выложить в кастрю­лю с нектаринами, всыпать фрук­тозу и, помешивая, довести на сильном огне до кипения.

Варить 3 мин при непрерывном помеши­вании.

Сделать тест на желиро-вание.

Конфитюр сразу же раз­лить по стерильным стеклянным банкам, вытереть чистым кухон­ным полотенцем края и плотно закрыть банки.

Сразу же поста­вить их на крышки на 5 мин.

Время приготовления: 50 мин

В100 г чатни 140 ккал, 0,3 хлеб, единицы

Белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 3 г