Чатни из манго и яблок

Name: Чатни из манго и яблок
Ingredients: зрелого манго, нарезанного кубиками; красных спелых яблок, нарезанных кубиками; луковицы среднего размера, нарезанные; натертого свежего корня имбиря; бутончиков гвоздики; молотой корицы; звездочки бадьяна; черного перца в зернах; зерен горчицы; маленьких перчика чили; сахара; яблочного уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

#соусы Я попыталась приготовить чатни на домашней кухне и была очарована вкусом этой...

Ингредиенты

зрелого манго, нарезанного кубиками 250 гр

красных спелых яблок, нарезанных кубиками 250 гр

луковицы среднего размера, нарезанные 2

натертого свежего корня имбиря 1 ст.л.

бутончиков гвоздики 6

молотой корицы 1/2 ч.л.

звездочки бадьяна 2

черного перца в зернах 1 ч.л.

зерен горчицы 1 ч.л.

маленьких перчика чили 1-2

сахара 150 гр

яблочного уксуса 125 мл.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Специи сложить в ступку и истолочь. Зерна горчицы истолочь отдельно. Сложите фрукты, лук и пряности (кроме горчицы) в кастрюлю с толстым дном. Засыпьте 50 гр сахара. Добавьте яблочный уксус. Плотно закройте крышкой и поставьте на минимальный огонь. Варите 20 минут, не забывайте помешивать, может пригореть. Нам это совсем не нужно. Добавьте оставшийся сахар и горчицу. Продолжайте уваривать, пока соус не превратится в густую, почти однородную массу.

Протрите через сито, верните на огонь и прокипятите ещё раз. Разлейте по банкам и закрутите. У меня получилось 2 баночки, а остатки добавила в рис. Рис с чатни - очаровательно!

...