Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Рождественский пряный кекс
Рецепт с фото пошаговый
Автор Melis
Pождественский пряный кекс по мотивам фруктового кекса от Джейми Оливера Очень...
Ингредиенты
- жидкости - например, смесь апельсинового и клюквенного сока 5 столовых ложек
- коньяк или ром
- г смеси из сухофруктов 500
- курага
- инжир
- чернослив (нарезанные на кусочки в 1 см)
- клюква
- цукаты
- изюма ( разного сорта) 300
- сливочного масла комнатной температуре 150 г
- коричневого сахара 150 г
- ст л тёмного сиропа ( можно добавить на 3 ст л больше сахара) 3
- яйца 4
- молотого миндаля 50 г
- орехов ( фундук и герцкие) 150
- пекарского порошка 1 чайная ложка
- цедра одного апельсина
- пшеничной муки 300 г
- ч л корицы 1
- ч л кардамона 1
- Для украшения - клюква и облепиха
Шаги приготовления
80
человек планируют готовить
1
Половинка мускатного орха(натереть на мелкой терке)
2
1/3 ч л молотой гвоздики
3
Прежде чем пpиступить к выпеканию кекса, полейте сухофрукты и изюм коньяком или соком и хорошенько перемешайте, поставьте на ночь пропитываться.
4
Достаньте с вечера масло из холодильника, к утру оно будет мягким.
5
Предварительно подогрейте духовку до 160 ° C и приготовьте форму Ø 20cm для выпечки, покройте ее пергаментом, сделав из него высокие бортики.
6
Взбейте масло с сахаром, до пышности.
7
Добавьте сироп и перемешайте.
8
Яйца вводите в масляную смесь по одному, каждый раз хорошо взбивая массу.
9
Затем добавьте муку и разрыхлитель,специи, цедру и орехи (я поломала грецкие орехи на крупные кусочки, лесные - целые).
10
Затем добавьте сухофрукты с изюмом, отжав жидкость.
11
Перемешайте хорошенько.
12
Переложите тесто в форму.
13
Выпекайте кекс около 1 часа, затем убавьте температуру до 150 гр и пеките до готовности.
14
Я разделила тесто на 2 небольшие формы, поэтому мои кексы были готовы за 45-50 минут.
15
Проверьте готовность лучинкой.
16
Такой кекс можно завернуть в пергамент, затем в фольгу и хранить 6 недель в прохладном месте, можно в холодильнике.
17
Если вы хотите украсить кекс, то можно приготовить глазурь
18
1 белок
19
500 гр сахарной пудры
20
Несколько капель сока лимона
21
Все хорошенько перемешайте и покройте остывший кекс.
22
Если кекс планируете хранить, то глазурью лучше покрыть часа за два до подачи кекса к столу.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97763
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
