Рецепт маринованих пряних слив з лавровим листом

400 гр оцту

0,5 пачка запашного перцю

1,5 кг цукру

15 штук гвоздики

Розсіл: оцет   цукор (без лаврового листа, гвоздики і перцю) закип'ятити.

Сливу потрібно підготувати перед заливкою - кінчиком ножа або зубочисткою кілька разів наколоти.

Пересипати сливу лавровим листом, гвоздикою і перцем

Залити розсолом (він повністю не покриє сливи, але це так і повинно бути) і нехай стоїть добу

На наступний день злити розсіл, прокип'ятити і знову залити і так робити три доби.

Востаннє розсіл добре прокип'ятити, сливи розкласти стерильні сухі банки, залити їх киплячим маринадом до самого верху банки і закатати.

А далі як зазвичай - банки перевернути на кришки, укутати теплою ковдрою і витримати 12 год.

Так, сливи для цього рецепта треба брати не річні, які солодкі, а ті, які спіють до вересня.

Вони більш придатні для консервації