Салат с запечённым перцем и свежими помидорами

Сладкий перец запекаем на противне в заранее разогретой духовке при 180°-200° примерно 25 минут. Перцы должны стать мягкими, а кожица овоща чёрной, тогда вкус будет немного подкопчённым. Главное не просмотреть тот момент когда нужно их вынимать из духовки.

Готовые перцы нужно убрать на блюдо и в пакет до полного остывания. Так они будут отлично чиститься. Очищаем перцы от плодоножки, семян и кожицы. Режем их на полоски или произвольно.

Далее измельчаем чеснок и режем лук полукольцами, помидоры дольками, а сыр моцарелла режем кубиками.

Лук и чеснок смешиваем в глубокой чашке, добавляем орегано, итальянские травы, соль, перец, сахар или другой подсластитель, уксус и оливковое масло. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 15. Так уберётся лишняя горечь лука и чеснока, вкус станет нежнее.

Собираем салат слоями на большом блюде. На дно блюда выкладываем кусочки запечённого перца, затем помидоры, маринованный лук, моцарелла. Салат поливаем жидкостью которая осталась от маринования лука.

Сверху посыпаем рубленой зеленью петрушки. Приятного!

Если вам понравился мой рецепт, буду рада вашему фотоотзыву! Пожалуйста, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мою страничку и не пропустить мои новые рецепты. https://ovkuse.ru/users/13481715 😉 А по секрету скажу, что у меня ещё есть чем вас удивить!😀😉🤩