Русская кухня Мясо по-французски

Мясо по-французски на праздничный стол

Name: Мясо по-французски на праздничный стол
Yield: 5 порций
Ingredients: вырезки говяжьей; До маринования мясо:; чеснока; майонеза; соль, перец; Для обжарки шампиньонов; резаных шампиньонов; сливочного масла; соль; Начинка; помидора; репчатого лука; сырная начинка:; сыра; майонеза; зелень по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана «Resepti_ot_ksu”

Румяное, вкусное и сочное мясо, наполняет всю квартиру свои ароматом, оно красиво...

5 порций

Ингредиенты

вырезки говяжьей 550 гр
До маринования мясо:
чеснока 2 зубчика
майонеза 1 ст.л
соль, перец по вкусу
Для обжарки шампиньонов
резаных шампиньонов 300 гр
сливочного масла 50 гр
соль по вкусу
Начинка
помидора 2
репчатого лука 1-2 головки
сырная начинка:
сыра 100 гр
майонеза 100 гр
зелень по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем ингредиенты: лук очищаем и нарезаем на кружочки, помидоры тоже нарезаем на кружочки. Мясо вырезки нарезаем на порционные кусочки 100 гр -120 гр, отбиваем мясо через пакет или пищевую плёнку кухонным молоточком, кусочки должны получиться ~ толщиной 0.7- 1 см.

Отбитое мясо выкладываем в тарелку, солим, перчим, выдавливаем чеснок, добавляем майонез и хорошо всё перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в сторону.

Теперь займёмся грибочками: нарезаем шампиньоны на ломтики или как в моем случае уже нарезанные. Разогреваем сковороду, добавляем сливочное масло, грибы и обжариваем до образования румяной корочки, в конце немного присаливаем и откладываем в сторону.

На раскалённой сковороде смазанной растительном маслом, обжариваем мясо быстро, буквально по 1 минуты с двух сторон до образования румяной корочки.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем жареное мясо, далее слой жареных шампиньонов, далее слой нарезанных кружками помидоры, затем по желанию кольцами репчатый лук.

Теперь делаем сырную начинку : смешиваем 1:1 сыр с майонезом, равномерно распределяем на каждый кусочек, сверху немного сбрызгиваем растительным маслом.

Отправляем в разогретую духовку при 200°C. и запекаем около 20 -30 минут до образования румяной корочки. Наше мясо готово, переносим на сервировочную тарелку, украшаем зеленью и подаём к столу. ❗️Время зависит от вашей духовки и размера мясо. Приятного Вам аппетита!