Мясо по-французски на праздничный стол

Подготавливаем ингредиенты: лук очищаем и нарезаем на кружочки, помидоры тоже нарезаем на кружочки. Мясо вырезки нарезаем на порционные кусочки 100 гр -120 гр, отбиваем мясо через пакет или пищевую плёнку кухонным молоточком, кусочки должны получиться ~ толщиной 0.7- 1 см.

Отбитое мясо выкладываем в тарелку, солим, перчим, выдавливаем чеснок, добавляем майонез и хорошо всё перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в сторону.

Теперь займёмся грибочками: нарезаем шампиньоны на ломтики или как в моем случае уже нарезанные. Разогреваем сковороду, добавляем сливочное масло, грибы и обжариваем до образования румяной корочки, в конце немного присаливаем и откладываем в сторону.

На раскалённой сковороде смазанной растительном маслом, обжариваем мясо быстро, буквально по 1 минуты с двух сторон до образования румяной корочки.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем жареное мясо, далее слой жареных шампиньонов, далее слой нарезанных кружками помидоры, затем по желанию кольцами репчатый лук.

Теперь делаем сырную начинку : смешиваем 1:1 сыр с майонезом, равномерно распределяем на каждый кусочек, сверху немного сбрызгиваем растительным маслом.

Отправляем в разогретую духовку при 200°C. и запекаем около 20 -30 минут до образования румяной корочки. Наше мясо готово, переносим на сервировочную тарелку, украшаем зеленью и подаём к столу. ❗️Время зависит от вашей духовки и размера мясо. Приятного Вам аппетита!