Латгальский салат из огурцов

Name: Латгальский салат из огурцов
Ingredients: больших (или любых других) огурцов; некрупного лука; сахара; крупной соли; 6% уксуса (я беру яблочный); душистого подсолнечного масла; молотого кориандра - обязательно; душистого перца горошком; пучок укропа и петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Igoriok-kulinar

ЛАТГАЛЬСКИЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ Готовлю этот салат практически каждое лето, уже лет...

Ингредиенты

больших (или любых других) огурцов 3 кг

некрупного лука 1 кг

сахара 150 гр

крупной соли 45 г

6% уксуса (я беру яблочный) 100 мл

душистого подсолнечного масла 200 мл

молотого кориандра - обязательно 2 ч. л.

душистого перца горошком 1 ч. л.

пучок укропа и петрушки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурцы нарезаем кружочками в полсантиметра толщиной.

Лук шинкуем тоненько, разбираем его на отдельные колечки.

Складываем овощи в большой тазик, добавляем соль, сахар, масло, уксус, специи и зелень.

Хорошо перемешиваем, можно руками.

Оставляем на полчасика до выделения сока.

Затем раскладываем поровну в две большие кастрюли, ставим на плиту, доводим до кипения на большом огне и варим минут 10-15 при помешивании, пока огурцы не начнут менять цвет.

Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая, выливаем оставшийся рассол из кастрюли, закручиваем крышки, переворачиваем вверх попой и укрываем шубой на сутки.

Из этого количества продуктов получается четыре с небольшим литра салата.

Приятного аппетита!

Смотрим мои записи видеорецепты подписываемся на канал

...