Закуска «Новогодняя»

Свеклу почистить и натереть на средней терке.

У яиц отделить желтки от   белков.

Желтки размять и добавить к свекле вместе с натертым (можно и   плавленным) сыром (половиной).

Посолить и поперчить по вкусу, добавить   пару ложек майонеза, перемешать.

Морковь натереть на средней терке, добавить натертый оставшийся сыр,   тертые белки и пропущенный через пресс чеснок.

Заправить майонезом,   перемешать.

Сформировать из свекольной массы шарики, в середину каждого положить   кусочек филе сельди.

Также сформировать шарики из морковной массы, вложив в середину   несколько ядрышек грецкого ореха.

Выложить шарики на лист салата, украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

Повар.ру