Лучшее слоеное тесто от Пьера Эрме
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Авдеева 🏃♂️
Лучшие изделия получаются из слоеного теста французского кондитера с мировым именем...
Ингредиенты
- Масляный блок:
- сливочного масла 82% жир. комн.темпер 400 г
- муки 175 г
- Мучной блок:
- холод воды 185 г
- ч.л соли 1
- ч.л уксуса столового 0,5
- сливоч. масла растопленного и охлажденного 115 г
Шаги приготовления
54
человека планируют готовить
1
Делается маслянный блок из масла и муки. Помещается в холод.- к на 2 часа.
2
Делаем мучной блок из воды (с солью и уксусом) и мука с маслом. вымешивать не нужно, только собрать воедино все ингредиенты. Тоже в холод-к на 2 часа.
3
Соединяем мучной и маслянный блоки вместе. И опять в холод- к на 2 часа.
4
Раскатываем тесто в двух направлениях. В холод- к. на 2 часа. Повторяем 3 раза.
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911182
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!