Пицца на тонком тесте
Рецепт с фото пошаговый
Автор Валерия Беликова
#пицца Это самое лучшее тесто для пиццы, что я когда либо пробовала приготовить. Я...
30 минут
6 порций
1
Ингредиенты
- Тесто на две пиццы
- муки 500 г
- ледяной воды 250 мл
- соли 7,5 г
- сахара 15 г
- раст. масла 40 мл
- сухих дрожжей или 12 свежих 4 г
- Белый соус Бешамель на 1 пиццу
- сливочного масла 20 г
- муки 12 г
- сливок 10% 200 мл
- мускатного ореха и щепотка соли Щепотка
- Начинка по вкусу на 1 пиццу
- Ветчины или колбасы или курицы 200-250 г
- Сыра любого или несколько видов 300-400 г
- Соус Бешамель
- Итальянские травы
- Грибы
Шаги приготовления
53
человека планируют готовить
1
Смешать все ингредиенты для теста и хорошо вымешать руками или в тестомесе. Муки больше не добавлять. Вымешав тесто нужно разделить его пополам и каждую половинку скатать в шар и подщипнуть низ как на видео ⬇️. Затем оба шарика положить каждый в отдельный пакет и плотно завязать. Положить на ровную поверхность в холодильнике не нарушая круглую форму. Оставить на сутки, можно на двое.
2
Когда сутки или двое прошли и ваше тесто готово- приготовление пиццы вместе с подготовкой начинки займёт 20-30 минут.
3
Первым делом готовим соус бешамель. Муку и сливочное масло отправляем в сотейник, как масло растопится нужно слегка подзолотить массу помешивая непрерывно венчиком. Затем добавить сливки и непрерывно мешать венчиком доводя до кипения и загустения соуса, под конец до выгляни щепотку соли и мускатного ореха. Оставляем соус остывать.
4
Нарезать шампиньоны, ветчину, натереть сыр. Можете добавлять в вашу пиццу всё, что хотите. Это может быть не белый соус а красный (просто тогда или возьмите готовый или сделайте из томатов, чеснока и итальянских трав), это может быть любое мясо, маслины, лук, перец болгарский- кому что нравится.
5
А теперь самое интересное. Раскатывапм тесто руками (не нарушая пузырьки в тесте). Для того, чтобы в тесте не было лишней муки- я раскатываю тесто в цельнозерновой муке. Кладём шар теста прямо на муку и обмакиваем его с двух сторон. Руками как на видео начинаем растягивать тесто делая его тонким и с корочками. Делайте как на видео
6
Переносим тесто на противень с пергаментом и начинаем собирать пиццу. Наносим соус бешамель и сверху присыпаем итальянскими травами.
7
Затем 1/2 части натертого сыра, сверху ветчина (колбаса), грибы и сверху оставшийся сыр.
8
Отправляем в разогретую духовку до максимума (у меня 250 градусов) на 8-10 минут- смотрите по вашей духовке. Когда пицца будет готова смажьте кисточкой смоченной в растительном масле все корочки. И готово ✅.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.881490
Эмоции 18
Подарите автору эмоцию!
6
3
4
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
Пожалуйста ☺️ Я рада, что вам понравился мой рецепт. Лично мы не можем остановится и готовим её два раза в неделю
12 декабря 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!