Фиш энд чипс (версия минтай)

Name: Фиш энд чипс (версия минтай)
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе минтая; Картофель; Масло растительное; Яйцо куриное; Мука или крахмал; Соль; Перец; Чеснок сушеный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gosteva Alena 🏃‍♂️

Это традиционное блюдо жителей туманного Альбиона заинтересовало меня ещё много лет...

4 порции

Ингредиенты

Филе минтая 400 гр

Картофель 4 шт

Масло растительное 500 мл

Яйцо куриное 2 шт

Мука или крахмал 1 стакан

Соль

Перец

Чеснок сушеный

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу разморозить, картофель почистить, поставить фритюр нагреваться (наливаем масло в сотейник или кастрюлю, ставим на огонь).

Картофель нарезать брусками, просушить на салфетке.

Рыбу промакнуть бумажным полотенцем со всех сторон, нарезать порционно.

В кипящее масло аккуратно положить картофель (часть), не мешая оставить на 3,5-5 минут до золотистого цвета. Готовая картошка-фри всплывает. Вытащить из масла, аккуратно стряхнуть масло, положить на салфетку. Посолить

Из яиц и муки или крахмала замесить тесто как на оладья или панкейки. Посолить, поперчить, добавить порошок сушеного чеснока.

Рыбу обвалять в муке, стряхнуть лишнее, обмакнуть в тесте, чтобы обильно покрыло все стороны, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Откинуть на салфетку.

Сервируем по желанию, не забываем посолить перед подачей для большего вкуса и хруста.

Отлично сочетается с соусом тар-тар (майонез/йогурт+маринованный огурчик на мелкой тёрке+чеснок на мелкой тёрке) или простым греческим йогуртом.

Приятного аппетита!