Fish and chips

Готовим все необходимое. Картошку моем, чистим, нарезаем брусочками со стороной 1 см и вымачиваем в холодной воде.

Я готовила картофель в мультиварке Redmond. Картофель промываем до прозрачной воды, чтобы удалить крахмал, затем обсушиваем брусочки. Перемешиваем с солью и специями.

Наливаем в чашу мультиварки масло. Устанавливаем программу Мультиповар, T=160°C, время 30 минут. По готовности масла, обжариваем картофель небольшими партиями по 6-7 минут до золотистого цвета. Готовый картофель выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Параллельно готовим на сковородке рыбу. Для этого рыбу моем, разделываем на порционные куски, удаляем кости, если они попадутся. Солим и перчим. И готовим кляр: смешиваем муку и холодное пиво до однородного состояния. Тесто по консистенции как на оладушки.

Ставим на огонь сковородку с маслом. Нагреваем. Обмакиваем куски рыбы в кляр и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистого цвета.

Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Подаем рыбку с картошкой и майонезом. Приятного аппетита!!! 🍽