Творожная запеканка

Манку залить молоком и оставить где-то на 1 час набухать

Творог размять вилкой, вбить яйца, добавить сахар и хорошо перемешать. Я не сильно перетерала, люблю творожные комочки в готовой запеканке.

Добавить набухшую манку, ароматизатор, разрыхлитель и опять перемешать.

Форму смазать маслом, на дно выложить крошку из печенья,которая послужит вкусным коржом снизу (как в чизкейке).

Часть запеканки выложить в форму и разровнять. В середину я нарезала дольками персик, так же зимой брала варенье (густое из смородины). Главное отступить от края где-то по 1см,чтоб начинка потом не вытекала в форму. Можно делать и без начинки, с добавлением запаренного изюма/кураги - это дело вкуса и наличия продуктов.

Выложить сверху оставшуюся творожную массу и разровнять. Сверху присыпать тертым сыром. Сыр придает красивый цвет и вкусную, пикантную корочку сверху, за счет смещания соленого и сладкого вкусов. Вот такой вид перед отправлением в духовку.

Духовку разогреть до 160 и поставить мин. на 20,чтоб постепенно пропекалась. Затем добавить температуру до 190 и выпекать до появления золотистой корочки.

Вынуть из духовки и дать хорошо остыть и дойти. Идеально испечь с вечера на утро.