Салат "Дон Кихот"

Name: Салат "Дон Кихот"
Ingredients: Куриная печень; Куриные сердечки; Лук репчатый; Морковь; Вареный картофель; Вареная морковь; Яблоко; Яйцо; Маслины б/к; Для соуса:; Яйцо; Готовая горчица; Соль; Мед; Растительное масло; Сок лимона; Соевый соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chef Leili

Для тех, кто любит печень и сердечки птицы, предлагаю этот сытный салат...

Ингредиенты

Куриная печень 300 г

Куриные сердечки 200 г

Лук репчатый 100 г

Морковь 100 г

Вареный картофель 400 г

Вареная морковь 200 г

Яблоко 100 г

Яйцо 4 штуки

Маслины б/к 100 г

Для соуса:

Яйцо 1 штука

Готовая горчица 0,5 чайной ложки

Соль 0,5 чайной ложки

Мед 0,5 чайной ложки

Растительное масло 150 мл

Сок лимона 1 столовая ложка

Соевый соус 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печень и сердечки помыть, почистить, крупно нарезать. Лук и морковь крупно нарезать. Разогреть немного масла, обжарить лук и морковь, добавить печень и сердечки, обжарить, посолить и поперчить по вкусу. Примерное время обжарки 10-15 минут, не больше, иначе печень будет жесткая. Субпродукты остудить и мелко порезать. Лук и морковь не понадобятся.

Картофель, морковь, яблоко и белок натереть на крупной терке. Желток на мелкой терке. Маслины измельчить.

Сделать соус (использовать только погружной блендер!): яйцо взбить с медом, солью и горчицей, добавить растительное масло взбить, очень быстро образуется белая эмульсия консистенции майонеза. Добавить сок лимона и соевый соус. Размешать.

Собрать салат: 1 слой - картофель, соус; 2 слой - печень с сердечками, морковь, соус; 3 слой - яблоко, белок, соус; 4 слой - желток, маслины.

...