Салат "Дон Кихот"

Name: Салат "Дон Кихот"
Yield: 2
Ingredients: Куриная печень; Куриные сердечки; Лук репчатый; Морковь; Вареный картофель; Вареная морковь; Яблоко; Яйцо; Маслины б/к; Для соуса:; Яйцо; Готовая горчица; Соль; Мед; Растительное масло; Сок лимона; Соевый соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chef Leili

Для тех, кто любит печень и сердечки птицы, предлагаю этот сытный салат...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории199

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

13 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

246 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Куриная печень 300 г
Куриные сердечки 200 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Вареный картофель 400 г
Вареная морковь 200 г
Яблоко 100 г
Яйцо 4 шт.
Маслины б/к 100 г
Для соуса:
Яйцо 1 шт.
Готовая горчица 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Мед 0,5 ч. л.
Растительное масло 150 мл
Сок лимона 1 ст. л.
Соевый соус 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печень и сердечки помыть, почистить, крупно нарезать. Лук и морковь крупно нарезать. Разогреть немного масла, обжарить лук и морковь, добавить печень и сердечки, обжарить, посолить и поперчить по вкусу. Примерное время обжарки 10-15 минут, не больше, иначе печень будет жесткая. Субпродукты остудить и мелко порезать. Лук и морковь не понадобятся.

Картофель, морковь, яблоко и белок натереть на крупной терке. Желток на мелкой терке. Маслины измельчить.

Сделать соус (использовать только погружной блендер!): яйцо взбить с медом, солью и горчицей, добавить растительное масло взбить, очень быстро образуется белая эмульсия консистенции майонеза. Добавить сок лимона и соевый соус. Размешать.

Собрать салат: 1 слой - картофель, соус; 2 слой - печень с сердечками, морковь, соус; 3 слой - яблоко, белок, соус; 4 слой - желток, маслины.

...