Пасторма
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алена Коджаева
Идеальная замена колбасе и жирному мясу - запеченная пасторма🍖 Приготовьте ее дома и...
Ингредиенты
- мяса (индейка/курица филе) 1 кг
- Рассол:
- воды 1 л
- крупной морской соли 2 ст.л
- сахара 1 ст.л.
- лавровых листа 2
- горошин душистого перца 5
- гвоздики 2 палочки
- Маринад:
- зерен горчицы 1 ст.л.
- соевого соуса 1 ст.л.
- растительного масла 1 ст.л.
- меда 1,5 ч.л.
- чеснока 2 зубчика
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Все ингредиенты для рассола соединить в глубокой емкости. Идеальный вариант кастрюля.
2
Выложить в подготовленный рассол мясо. Накрыть крышкой. И выдержать в холоде 2-3 часа.
3
Для маринада заранее смешать ингредиенты из списка. Дать настояться 15 минут.
4
Мясо вынуть из рассола. Обсушить. И туго перетянуть обычным шпагатом или неворсистой нитью.
5
Из листа фольги сформировать "лодочку" - форму для запекания пастормы. Перенести на противень.
6
Уложить мясо в форму. Смазать маринадом. Запечь при t 230° в течение 30 минут. Далее отключить духовку и дождаться пока пасторма полностью остудится (из формы и духовки не вынимать).
7
Готовое мясо хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Не более 3 дней.
8
Приятного аппетита вместе с домашней пастормой!
9
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97761
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
