Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Тортелли с козьей рикоттой, козьим сыром и шпинатом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Процкая
Муку для этого рецепта я советую брать «сильную», то есть как минимум 12 гр. белка на...
Ингредиенты
- Для теста:
- яйца 2
- муки 160 гр
- оливкового масла 1 ст л
- соли Щепотка
- Для начинки:
- рикотты 200 гр.
- сыра 100 гр
- яйцо 1
- шпината 100 гр
- сливочного масла 5 гр
- петрушки Немного
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Тесто я делала в хлебопечке, но если у вас нет такой штуки, то замесите как обычно. В муку добавьте яйца, масло, соль и хорошенько вымесите. Оставьте в холодильнике на полчаса.
2
Шпинат потушить на сливочном масле и капле воды.
3
Сыр натереть на мелкой терке. Смешать с рикоттой, яйцом. Петрушку мелко порубить. И смешать все со шпинатом.
4
Тесто раскатать на паста-машинке в длинную полосу шириной 10 см. Или скалкой в круг или квадрат. Сами решайте какой формы будут ваши тортелли. Они могут быть и прямоугольные, как у меня, и квадратные, и круглые.
5
Если вы делаете полосой, то разложите начинку на расстоянии 3-4 см, придайте ей плоскую форму, смажьте будущие места крепления желтком и сверху накройте еще одной полосой теста. Постарайтесь выгнать лишний воздух из центра. Разрежьте и слепите хорошенько края. С круглыми или квадратными такая же схема: раскатать-начинка-желток-2 пласт теста-воздух-нарезка.
6
Варить в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты после повторного закипания. При подаче добавить немного сливочного масла.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851675
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
