Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Тортелли с козьей рикоттой, козьим сыром и шпинатом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Процкая
Муку для этого рецепта я советую брать «сильную», то есть как минимум 12 гр. белка на...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
268
0 %
14 г
*0 %
Жиры16 г
0 %
20 г
0 %
2 г
0 %
2 г
0 %
99 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Для теста:
- Яйца 2
- Муки 160 г
- Оливкового масла 1 ст. л.
- Соли 1 щеп.
- Для начинки:
- Рикотты 200 г
- Сыра 100 г
- Яйцо 1
- Шпината 100 г
- Сливочного масла 5 г
- Петрушки немного
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Тесто я делала в хлебопечке, но если у вас нет такой штуки, то замесите как обычно. В муку добавьте яйца, масло, соль и хорошенько вымесите. Оставьте в холодильнике на полчаса.
2
Шпинат потушить на сливочном масле и капле воды.
3
Сыр натереть на мелкой терке. Смешать с рикоттой, яйцом. Петрушку мелко порубить. И смешать все со шпинатом.
4
Тесто раскатать на паста-машинке в длинную полосу шириной 10 см. Или скалкой в круг или квадрат. Сами решайте какой формы будут ваши тортелли. Они могут быть и прямоугольные, как у меня, и квадратные, и круглые.
5
Если вы делаете полосой, то разложите начинку на расстоянии 3-4 см, придайте ей плоскую форму, смажьте будущие места крепления желтком и сверху накройте еще одной полосой теста. Постарайтесь выгнать лишний воздух из центра. Разрежьте и слепите хорошенько края. С круглыми или квадратными такая же схема: раскатать-начинка-желток-2 пласт теста-воздух-нарезка.
6
Варить в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты после повторного закипания. При подаче добавить немного сливочного масла.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851675
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
