Домашний хлеб

Опара: В 200 мл тёплой (30 градусов) воды растворить дрожжи, добавить к ним 1 ст.л сахара и щепотку соли и 3 ст.л муки (сахар мука и соль из общего количества ингредиентов). Все тщательно перемешать накрыть пленкой и на 1,5 часа убрать в тёплое место. Опара должна увеличиться вдвое. К готовой опаре добавить 300 мл тёплой воды, оставшийся сахар и соль, перемешать. Затем порционно добавлять просеянную муку и замешивать тесто. Примерно 15 мин.

В готовое тесто добавить подсолнечное масло и вымесить тесто до однородности. Тесто оставить отдыхать на 1, 5 часа. За это время тесто нужно обмять 2 раза. Затем разделять тесто на 2 части и сформировать буханочки вашего будущего хлеба. Готовые буханки отправить на расстойку в тёплое место на 30-40 минут.

Затем ставим наши заготовки в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут.(выпекать нужно с паром, поэтому в духовку на самый низ я ставлю емкость и водой). Через 20 мин. убираем воду, снижаем температуру до 180 градусов и выпекает ещё 15 минут. Хлеб готов. Остужаем на решётке и кушаем с удовольствием.