Французские горячие бутерброды Крок-Месьё и Крок-Мадаме

Натрите сыр на терке, положите в глубокую посуду, залейте молоком и оставьте на несколько часов в холодильнике (лучше всего на ночь).

Разложите ломтики хлеба, на два из них выложите часть сыра тонким слоем, чтобы он закрывал всю поверхность хлеба. На сыр разложить ветчину и, чуть-чуть сыра, буквально 1/2 ст. ложки. Для выкладывания сыра используйте вилку, так лишнее молоко стечет, но и сыр не останется сухим.

Накройте основу бутербродов ломтиками хлеба и выложите оставшийся сыр сверху.

Запекайте 15-20 минут (до образования румяной корочки) в заранее разогретой духовке при t=180°C.

На разогретой сковородке поджарьте яйцо с небольшим количеством сливочного масла и выложите его на горячий сэндвич. Готово !

Подавайте Крок месьё и Крок-Мадам горячими с листьями салата заправленными соусом Винегретт (смотрите среди моих рецептов)... и атмосфера парижского кафе гарантирована ! Bon appétit !