Бутерброды с яйцом и хамсой

Ржаной хлеб нарезаем на ломтики, делим их пополам наискось, чтобы получились треугольники и обжариваем их на сухой сковороде.

Хамсу или кильку чистим, удаляем голову и кишки и отделяем филе от позвоночника.

Яйцо очистить и нарезать ломтиками.

Подсушенный хлеб смазать сливочным маслом, сверху кладём ломтик яйца, затем филе хамсы (или кильки), посылаем мелко нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!