Пельмешки

Делаем тесто для пельменей. В глубокую миску выливаем воду, разбиваем яйцо, добавляем соль и взбиваем до растворения соли. Затем добавляем масло, размешиваем и высыпаем муку. Замешиваем мягкое. Ставим отдохнуть в холодильник минут на 30-40.

Пока тесто отдыхает, сделаем фарш. Я взяла свинину и говядину. По весу не скажу, делала на глаз все. Примерно на 1кг свинины, 400 гр говядины. 1 крупная луковица. Специи для шашлыка 1,5 ч.л., соль 1,5 ч.л, молотый чёрный перец 1/2ч.л.

Пропустила через мясорубку дважды мясо с луком, добавила все специи, хорошо помесила и оставила минут на 10.

Все готово для лепки пельменей. У меня пельменница, которая есть наверняка у многих. Я решила в этот раз налепить пельмени с её помощью). Достаем тесто. Отрываем 2 одинаковых кусочка, раскатываем тонко блин диаметром с нашу пельменницу. Пельменницу присыпаем мукой, кладем раскатанное тесто, обозначаем пальцем слегка лунки для фарша и вкладываем в них фарш. Раскатываем второй блин так же тонко и кладём сверху. Раскатываем скалкой до определения границ пельменей.

Снимаем лишнее тесто, переворачиваем и наши пельмени выпадают на стол. Если вдруг какие-то застряли, просто слегка тукните по столу пельмениицей и они выпадут:). Убираем в морозилку.

Мы с сыном сразу решили сварить первую партию). Вкусно! Что тут сказать)

Данное количество теста ~на 100 шт.

Варим в подсоленной воде, подаём со сметанкой и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!