Творожная запеканка

Подготовьте все необходимые ингредиенты. В этот раз я использую жирный домашний творог, но можно использовать и обезжиренный. Первым делом замочите манку. Для этого всыпьте ее в глубокую миску, добавьте сметану и хорошо перемешайте.

Творог необходимо перетереть в полностью однородную массу. Его можно перетереть через сито (но это займет достаточно много времени), а можно использовать блендер или измельчитель, Масса должна получиться мягкой и гладкой, похожей на крем.

Яйца взбейте с сахаром.. К яичной массе добавьте творог и сметану с манкой. Также добавьте изюм (предварительно его необходимо залить кипятком на несколько минут, чтобы он разбух и размягчился).Творожная масса должна получиться по консистенции похожей на тесто для кексов.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее творожную массу. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее форму с творожной массой. Готовьте ее тридцать-сорок минут, пока сверху не появится румяная корочка. Обратите внимание, в духовке запеканка очень поднимется, но когда вы вынете ее из духовки, она немного опадет, так и должно быть.Приятного аппетита.