Салат "Белый вальс"

Режем небольшими кубиками шампиньоны. Лук нарезаем мелко, тонкими четвертинками колец или кубиком.

Отварное куриное филе нарезаем кубиком или разделяем на короткие волокна. Варим вкрутую яйца. Остудив, отделяем желтки, разминаем вилочкой в крошку.

Вареный картофель остужаем до комнатной температуры. Натираем через крупную терку. На терке с мелкими отверстиями измельчаем кусочек сыра.

Обжариваем сначала грибы,если они мороженные,чтобы ушла лишняя жидкость,а потом выкладываем к ним лук на малом огне в небольшом количестве масла. Увеличив огонь, чуть подрумяниваем грибочки с луком. Солим, перчим. Даем остыть.

На дно салатника выкладываем картофельную стружку. Подсаливаем слегка. Не уплотняя, покрываем картофель майонезной сеточкой.

Выкладываем слой обжаренных с луком грибов. Смазываем майонезом.

На грибы выкладываем куриное мясо, обильно смазываем майонезом.

Далее идет размятый желток и сырная стружка. Этот слой тоже хорошенько промазываем майонезом.

Верх салата покрываем тертым на мелкой или крупной терке белком. Даем салату настояться, пропитаться. Перед подачей украшаем листочком зелени.